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我院成功举办河北省职业院校“餐厅服务”(高职组)技能大赛
2020-10-14 16:23:46      阅读176次
 















  10月11-12日,2020年河北省职业院校“餐厅服务”(高职组)技能大赛在河北承德成功举办。本届大赛由河北省教育厅、河北省人力资源和社会保障厅、河北省工业和信息化厅、河北省旅游协会共同主办,河北省旅游职业教育集团、河北旅游职业学院和河北省旅游协会旅游教育培训分会具体承办。来自省内10所高职院校近80名参赛选手和指导教师参加比赛,比赛内容以西餐宴会服务为主,调酒服务为辅,涵盖西餐宴会摆台、台面创意设计、餐巾折花、调酒、西餐服务、西餐服务英语运用等内容,重点关注选手操作技能水平以及操作过程中的职业礼仪与职业规范。
  11日下午各参赛队选手熟悉了比赛场地。晚上大赛执委会先后组织召开了裁判会和领队会,统一了裁判标准,解答了各校赛事询问,河北省旅游职业教育集团秘书长张国成教授主持了两个会议。领队会后集团秘书处召集部分领队和指导教师学习了省教育厅冀教职成处函[2020]46号《关于遴选2021年河北省职业院校学生技能大赛比赛项目及承办单位的通知》文件精神,研讨了2021年旅游类学生技能大赛有关事项。
  10月12日上午8时,大赛开幕式在维也纳国际酒店4楼会议厅举行。开幕式由河北旅游职业学院副院长温守东教授主持,承德市教育局职成教科乔志远科长出席开幕式。河北省旅游职业教育集团理事长、河北旅游职业学院院长李文斌教授发表了热情洋溢的致辞,充分肯定“在教育部门的大力倡导下,在社会各界的共同努力下,职业院校技能大赛已经成为职业院校学生展示自我、实现梦想的重要舞台,成为不同地域、不同层次职业院校切磋交流、相互学习的重要平台,成为行业企业、职业院校协同育人的重要抓手,成为培养大国工匠的重要摇篮。对于本次“餐厅服务”赛项,李文斌院长强调:作为“食”的载体,餐饮行业是一个以年轻人为主的行业,充满着青春的朝气蓬勃,也是一个对服务技能要求较高的行业,充满着无形的文化内涵。娴熟的服务技能、优良的服务品质既是餐饮行业核心竞争力,也是我们旅游院校培养职业人才的立命之本,更是我国文旅产业高质量发展的重要一环。开幕式上选手王尊乙、裁判闫晓霞分别代表选手和裁判员宣誓。
  经过历时一天的激烈角逐,傍晚大赛落下帷幕。按照河北省教育厅冀教职成[2019]24号《河北省职业院校学生技能大赛方案》规定的奖项设置要求,根据选手比赛得分排名,郝楠、王尊乙2名选手获得一等奖,丁宁宁等4名选手获得二等奖,李双双等7名选手获得三等奖。
  为了确保比赛的公开、公正、公平,大赛执委会从国内聘请了14位旅游院校、行业企业专家担任裁判,设立了赛项仲裁组,同时,采取了即时亮分形式,将每一名选手的比赛成绩及时公布在赛场外设置的电子显示屏上,接受所有参赛选手、指导教师、观摩师生的监督。
  在大赛闭幕式和点评会上,洲际集团大中华区总监、国家级裁判胡晓博士就选手西餐服务英语、北京洲际集团餐饮总监杨斌就调酒服务、上海旅游高等专科学校酒店与烹饪学院院长、国家级裁判王培来教授就西餐宴会摆台分别做了点评。全国餐饮职业教育教学指导委员会委员、国家级旅游实验教学示范中心主任、华侨大学旅游学院院长、国际级裁判、本届大赛裁判长汪京强教授精心制作了PPT,针对比赛的每一个环节与细节进行了精彩点评。参赛院校选手和教师均表示获益匪浅。(发展规划处、酒店管理系供稿)

 


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